La papa a la huancaína es plato típico de la gastronomía de Perú y es uno de los más representativos de la cocina de este país. Se trata de una receta simple pero con un gran sabor que seguramente ...

La cocina peruana tiene joyas como esta receta, un plato emblemático que seduce por su textura cremosa y su sabor especiado.

El arroz chaufa es una receta clásica de Perú y forma parte de lo que se denomina cocina Chifa. Se trata de un arroz frito con verduras, que generalmente incluye cebolletas, huevos, pollo y salsa de ...

El cebiche ( ceviche en México) es uno de los platillos más importantes de la gastronomía peruana y mundial. D hecho, en 2023 ...

Elegir qué cocinar cada día puede ser un desafío, especialmente cuando se busca algo diferente, nutritivo y lleno de sabor. En esta ocasión, La República te comparte una receta clásica de la ...

La Chanfainita ocupa un lugar especial en la mesa peruana. Este plato criollo, de raíces humildes y sabor contundente, nació durante la época colonial, cuando los esclavos africanos en Lima ...

Fresca, cremosa y con una mezcla de sabores muy equilibrada, esta especie de ensaladilla típica de Perú, funciona de maravilla junto a carnes, pescados o como entrante ligero antes de un menú más fest ...

Es fácil enamorarse de este postre cremoso y caramelizado con una porción de merengue y un nombre que evoca un suspiro de amor. Por Christina Morales La historia del origen de uno de los postres más ...

El aroma del carbón, la piel dorada y crujiente, el jugo que brota al morder: el pollo a la brasa se alzó nuevamente con un honor internacional. La guía gastronómica Taste Atlas lo reconoció como el c ...

Título: La Gastronomía Peruana Brilla en el Escenario Internacional: Tercer Lugar en el Ranking de Taste Atlas Bajada: La cocina del Perú se posiciona como u ...

El aniversario de Dulce Perú será este 8 de diciembre. Cumple 17 años rescatando los postres tradicionales para que las ...