. En colaboración con el Instituto para el Desarrollo de la Gastronomía y el Turismo (IDEGAT), el Grupo Paraguas presenta el ...

Montar un restaurante, abrir un pequeño obrador o lanzar un food truck creativo no empieza en la caja registradora, sino en ...

1. Preparáis los ingredientes en crudo: aceite, una cabeza de ajo entera, una patata cortada a rodajas muy delgadas, un ...

A veces, la sorpresa más grande se esconde donde menos la esperamos. Basta dejarse llevar por las carreteras que cruzan el ...

Hay gestos que parecen pequeños, pero que en realidad encierran un mundo entero de cariño, tradición y cultura. Eso fue ...

Hay restaurantes que destacan por su técnica, otros por su estética, y algunos —muy pocos— por el alma que les da sentido. El ...

Asitimos a la exclusiva celebración del 43º aniversario del Grupo de Restaurantes La Máquina, un evento que marcó un nuevo hito en su ya legendaria trayectoria. Cuatro décadas de dedicación a la ...

. La D.O.P. Calatayud, en colaboración con la Diputación Provincial de Zaragoza, ha celebrado con mucho éxito la primera ...

Con este capítulo cierro el serial de reportajes que escribí en 1988 en el suplemento que Diario 16 realizó durante la época ...

. Madrid, 27 de noviembre de 2025. La Coordinadora de Agrupaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) critica a los ...

La preparación de esta receta se divide en dos partes bien diferenciadas, incluso en el tiempo. La primera es el proceso de la salmuera y la segunda su cocción. Elaboración de la salmuera, o conservac ...

La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid) organizó el Concurso de la Mejor Ensaladilla de la Comunidad de Madrid. Los cocineros debían presentar una receta que tuviera entre sus ...