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Chef Martín Berasategui: "Al cocer el marisco hay que tener en cuenta si está vivo o muerto porque se cuece diferente"
Descubre en qué momento hay que añadir el marisco, cuánta sal echarle o si hay que refrescarlo para parar la cocción.
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Capón relleno al horno, receta clásica de Navidad y consejos para que quede perfecto
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